Çılbır turke — vezë të ziera me kos hudhër dhe gjalpë të nxehtë me spec
Shpërndaje:
Përbërësit (për 2 persona)
- 4 vezë të freskëta
- 200 g kos i trashë
- 2 thelpinj hudhre
- 50 g gjalpë
- 1 lugë çaji spec i kuq i bluar (ose paprika e ëmbël)
- kripë sipas shijes
- nenexhik i freskët ose majdanoz i grirë
- bukë e ngrohtë për servirje
- 1 lugë gjelle uthull (për zierjen e vezëve)
Përgatitja
- Thërrmoni hudhrat dhe përziejini me kosin dhe pak kripë; përhapeni kosin në dy pjata të sheshta.
- Nxehni gjalpin në një tigan të vogël, shtoni specin e kuq, lëreni rreth 30 sekonda dhe hiqeni nga zjarri.
- Vini ujin të valojë në një tenxhere me pak kripë dhe uthull; thyeni vezët një nga një dhe zijini 3–4 minuta, derisa e bardha të mpikset por e verdha të mbetet e butë; kullojini me lugë.
- Vendosini vezët mbi kos, derdhni gjalpin me spec mbi to, zbukurojini me nenexhik ose majdanoz dhe shërbejini menjëherë me bukë të ngrohtë.
Koha e përgatitjes: 15 minuta. Porcione: 2.
