Kungull i pjekur në furrë me mjaltë, arra dhe kanellë — ëmbëlsia e vjeshtës

Përbërësit

• 1 kungull i mesëm (rreth 1.2 kg)
• 3 lugë gjelle vaj ulliri
• 3 lugë gjelle mjaltë
• 1 lugë çaji kanellë
• ½ lugë çaji arrëmyshk (opsionale)
• kripë sipas shijes
• 60 g arra të thekura, të copëtuara
• 2 lugë gjelle fara kungulli (opsionale)

Hapat e përgatitjes

1. Nxehni furrën në 200°C dhe vishni një tepsi me letër pjekjeje.
2. Pastroni kungullin nga farat, qëroni lëkurën dhe priteni në feta ose kubikë mesatarë.
3. Në një tas të madh përzieni copat e kungullit me vajin e ullirit, mjaltin, kanellën, arrëmyshkun dhe kripën.
4. Shtrini kungullin në një shtresë të vetme në tepsi, pa e mbivendosur.
5. Pjekeni 30–35 minuta, duke i kthyer copat një herë në mes, derisa të zbuten dhe skajet të karamelizohen lehtë.
6. Në 5 minutat e fundit spërkatni arrat e thekura dhe farat e kungullit sipër.
7. Nxirreni nga furra, lëreni 5 minuta të qetësohet dhe shërbejeni të ngrohtë.

Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e pjekjes: 30–35 minuta
Porcionet: 4