Cannelloni me spinaq dhe rikota — receta klasike italiane e makaronave të mbushura dhe të pjekura në furrë

Përbërësit

Për 4 persona:

• 12 tuba cannelloni (ose petë lazanje për t’i mbështjellë)
• 400 g spinaq i freskët
• 250 g rikota
• 100 g parmixhan i grirë
• 1 vezë
• 1 thelpi hudhër
• 3 lugë vaj ulliri
• 500 ml salcë beshamel
• 400 g salcë domatesh (passata)
• kripë, piper i zi, një majë arrëmoskat

Përgatitja

1. Zieni spinaqin 2–3 minuta në ujë me kripë, kullojeni mirë dhe copëtojeni imët.
2. Në një tas të madh përzieni spinaqin, rikotën, vezën, gjysmën e parmixhanit, kripë, piper dhe një majë arrëmoskati.
3. Nxehni furrën në 180°C. Në një tavë pjekjeje shtroni një shtresë salce domatesh.
4. Mbushni çdo tub cannelloni me përzierjen e spinaqit dhe rikotës dhe vendosini në tavë, njëri pranë tjetrit.
5. Hidhni sipër salcën beshamel dhe salcën e mbetur të domateve; spërkatni parmixhanin e mbetur.
6. Mbulojeni tavën me letër alumini dhe piqeni 25 minuta; hiqni letrën dhe piqeni edhe 10–15 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.
7. Lëreni të pushojë 5 minuta para se ta servirmi.

Koha e përgatitjes: 20 minuta + 40 minuta pjekje. Porcionet: 4.