Supë pule me petë dhe perime — receta klasike ngrohtëse e kuzhinës botërore
Shpërndaje:
Hyrje e shkurtër: Supa e pulës me petë është një nga pjatat më të dashura në botë — një lëng i pasur dhe aromatik që ngroh dhe ngushëllon në çdo kafshatë.
PËRBËRËSIT (për 4–6 porcionet):
- 1 pulë e vogël fshati ose 500 g gjoks pule me eshtra
- 2.5 litra ujë
- 3 karrota të mesme, të prera në rrathë
- 3 kërcell selinoje, të prera në copa
- 1 qepë e mesme, e përgjysmuar
- 150 g petë të holla (vermicelli)
- 2 gjethe dafine
- 1 lugë çaji kokrra piper të zi
- 1 tufë majdanoz të freskët
- Kripë sipas shijes
- Lëng i gjysmë limoni (opsional, për shërbim)
HAPAT E PËRGATITJES:
- Laji pulën dhe vendose në një tenxhere të madhe me 2.5 litra ujë të ftohtë. Sillje në vlim dhe hiq shkumën që mblidhet në sipërfaqe.
- Shto qepën, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Uli zjarrin dhe lejo të ziejë lehtë për rreth 40 minuta.
- Hiq pulën, kullo lëngun dhe ktheje lëngun e pastër në tenxhere. Prit mishin e pulës në copa të vogla.
- Shto në lëng karrotat, selinon dhe kripën; lëri të ziejnë për 15 minuta.
- Shto petët e holla dhe copat e mishit të pulës; ziej për 8–10 minuta të tjera derisa petët të jenë gati.
- Provo kripën, shto majdanoz të freskët të grirë dhe shërbeje të nxehtë me pak lëng limoni nëse dëshiron.
KOHA: ~20 minuta përgatitje + ~50 minuta gatim. PORCIONET: 4–6.
