Nasi goreng — orizi i skuqur indonezian me perime, vezë dhe salcë soje
Shpërndaje:
Nasi goreng është një nga pjatat më të famshme të Indonezisë — oriz i skuqur me perime, vezë dhe salcë soje, që përgatitet shpejt dhe shijohet nga e gjithë familja. Sekreti i tij qëndron te orizi i ftohtë, kokrrat e të cilit qëndrojnë të ndara dhe thithin shijen e erëzave.
Përbërësit (për 4 persona)
- 300 g oriz i zier (më mirë i një dite më parë)
- 2 vezë
- 1 qepë e vogël, e grirë imët
- 2 thelpinj hudhër, të shtypur
- 1 karotë e vogël, e prerë në kubikë të vegjël
- 1 spec i kuq, i prerë në shirita
- 100 g bizele
- 3 lugë gjelle salcë soje
- 2 lugë gjelle vaj
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
- Qepë të njoma për dekorim (opsionale)
Përgatitja
- Zieni orizin dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ideale është orizi i ditës së mëparshme, sepse kokrrat janë më të forta dhe nuk ngjiten.
- Në një tigan të madh ose vok, ngrohni vajin dhe skuqni vezët duke i përzier lehtë; hiqini mënjanë.
- Në të njëjtin tigan skuqni qepën, hudhrën dhe karotën për 2–3 minuta.
- Shtoni specin e kuq dhe bizelet; skuqni edhe 2 minuta.
- Shtoni orizin e ftohtë dhe salcën e sojës; përziejini mirë mbi zjarr të fortë për 3–4 minuta.
- Shtoni vezët e skuqura, kripën dhe piperin; përziejini edhe një minutë.
- Shërbejeni të nxehtë, me qepë të njoma sipër sipas dëshirës.
Koha e përgatitjes: 15 minuta | Koha e gatimit: 15 minuta | Porcione: 4
