E martë, 3 Nëntor 2026
Lajmet e fundit
Miliarderi amerikan Todd Boehly udhëheq konsorciumin që synon asetet e Lukoil jashtë Rusisë me një shkëmbim letrash me vlerë • Vendet e lira të punës në SHBA rriten fort në shtator në 7,523 milionë, shkarkimet bien • Trump: SHBA pranë një marrëveshjeje tregtare me Kanadanë, plehrat kimike do të vijnë pa tarifa • Trump: SHBA nuk do ta paguajë më Izraelin pas fundit të vitit, mbyllet ndihma prej 4 miliardë dollarësh në vit • Keurig Dr Pepper kalon vlerësimet tremujore: shitjet ngjiten 70,6% në 7,34 miliardë dollarë • Shitjet e Taco Bell bien më shumë se pritej pas shpërthimit të ciklosporiazës, Yum Brands mbyll shitjen e Pizza Hut • ADM kalon vlerësimet tremujore dhe ngre parashikimin vjetor të fitimit: fitimi i rregulluar pritet 5,5–5,8 dollarë për aksion • Pfizer ngre parashikimet për vitin 2026: shitjet priten 62–64 miliardë dollarë, të ardhurat tremujore 16,58 miliardë dollarë kalojnë vlerësimet • Kontratat e ardhshme në Wall Street të përziera në ditën e zgjedhjeve: Dow bie 0,42%, Apple rrëshqet 4,5% në parabursë • Qarku i Nëntë do ta rishqyrtojë me 11 gjykatës çështjen e kërcënimeve ndaj punonjësve zgjedhorë dhe anulon urdhrin e panelit •
54°F Detroit
Ballina›Receta Gatimi›Satsivi gjeorgjiane — pulë me salcë arrash dhe koriandër
Receta Gatimi

Satsivi gjeorgjiane — pulë me salcë arrash dhe koriandër

Satsivi është një nga pjatat më të dashura të kuzhinës gjeorgjiane, e pranishme në çdo tryezë festive. Emri vjen nga fjala “satsivi” që do të thotë salcë e ftohtë — dhe pikërisht salca e trashë e arrave është shpirti i kësaj recete. Pulë e zier butësisht zhytet në salcën kremoze me arra të bluara, hudhër, koriandër dhe erëza, dhe shërbehet e ftohtë ose në temperaturë ambienti.

Përbërësit (për 4–6 persona):

  • 1 pulë e plotë (rreth 1,5 kg) ose 8 kofshë pule
  • 300 g arra të qëruara
  • 2 thelpinj hudhre
  • 1 lugë gjelle uthull vere (ose lëng limoni)
  • 1 lugë çaji koriandër të bluar
  • 1 lugë çaji hudhër pluhur (opsionale, për shije më të thellë)
  • 1/2 lugë çaji spec i kuq i ëmbël (paprika)
  • 1/4 lugë çaji spec djegës (opsionale)
  • 1 lugë çaji kripë (sipas shijes)
  • 500–700 ml lëng pule (nga zierja)
  • 2 lugë gjelle vaj
  • Koriandër i freskët për zbukurim

Përgatitja:

  1. Ziejeni pulën në ujë me kripë për rreth 45–50 minuta, derisa mishi të zbutet mirë. Ruajeni lëngun e zierjes — do t’ju duhet për salcën.
  2. Nxirrni mishin, hiqni kockat dhe ndajeni në copa mesatare. Lëreni mënjanë.
  3. Grini arrat shumë hollë së bashku me thelpinjtë e hudhrës (në grirëse ose blender), derisa të bëhen një pastë e trashë.
  4. Shtoni në pastë koriandrin e bluar, hudhrën pluhur, paprikën, specin djegës, kripën dhe uthullën e verës; përziejini mirë.
  5. Holloni pastën me lëng pule të nxehtë, duke e shtuar pak nga pak dhe duke e përzierë vazhdimisht, derisa salca të arrijë trashësinë e kosit të holluar.
  6. Vendoseni salcën në zjarr të ulët, shtoni copat e pulës dhe lërini të ziejnë lehtë për 10–15 minuta, duke i përzierë herë pas here — mos e lini të vlojë fort që të mos pritet salca.
  7. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Satsivi shërbehet tradicionalisht e ftohtë ose në temperaturë ambienti.
  8. Zbukuroni me koriandër të freskët të grirë dhe shërbejeni me bukë të freskët.

Koha e përgatitjes: 20 minuta | Koha e gatimit: rreth 1 orë | Porcione: 4–6

Lini një koment

● Artikuj të ngjashëm