Gigantes plaki — fasulet gjigante greke të pjekura në furrë me salcë domatesh
Shpërndaje:
Përbërësit (4–6 porcione):
- 500 g fasule të bardha të thata (gigantes ose fasule pllaqi)
- 2 qepë mesatare, të grira hollë
- 3 thelpinj hudhre, të shtypur
- 400 g domate të grira (të freskëta ose konservë)
- 1 lugë gjelle pastë domatesh
- 120 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 lugë çaji rigon i thatë
- 1/2 lugë çaji sheqer
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
- Majdanoz i freskët për servirje
Hapat e përgatitjes:
- Zhyti fasulet në ujë të ftohtë për 8–12 orë (gjatë natës).
- Shpëlaji dhe ziejini për 30–40 minuta derisa të zbuten, pastaj kulloji.
- Nxeh furrën në 180°C. Në një tigan të madh kaurdisi qepën në vaj ulliri për 5 minuta, pastaj shto hudhrën për 1 minutë.
- Shto pastën e domateve, domatet e grira, rigonin, sheqerin, kripën dhe piperin; zieji për 10 minuta.
- Vendos fasulet në një tavë balte ose qeramike, hidh sipër salcën dhe shto ujë të nxehtë sa t’i mbulojë.
- Pjek për 45–60 minuta derisa salca të trashet dhe fasulet të jenë kremoze; trazoni një herë në mes të pjekjes.
- Lëre tavën të pushojë 10 minuta para servirjes; shërbeje me bukë të freskët dhe pak vaj ulliri sipër.
Koha e përgatitjes: 15 minuta (+12 orë zhyerje) | Koha e gatimit: rreth 1 orë e 30 minuta | Porcione: 4–6
