Bundevara — byreku tradicional ballkanik me kungull

Bundevara është ëmbëlsira tradicionale ballkanike e vjeshtës — petë të holla të mbushura me kungull të ëmbëlsuar, kanellë aromatike dhe arra të copëtuara. Përgatitja është e thjeshtë, ndërsa shija e butë e kungullit të pjekur në furrë e bën një nga ëmbëlsirat më të dashura të stinës.

PËRBËRËSIT:
– 500 g petë të holla (filo)
– 800 g kungull i qëruar dhe i grirë hollë
– 150 g sheqer
– 1 lugë çaji kanellë
– 80 g arra të copëtuara
– 100 ml vaj ose gjalpë i shkrirë
– 1 lugë çaji vanilje

HAPAT E PËRGATITJES:
1. Kungullin e grirë përzije me sheqerin, kanellën dhe vaniljen; lëre 15 minuta të lëshojë lëngun e vet.
2. Hap petët, lyej secilën me vaj ose gjalpë të shkrirë dhe vendos shtresa nga 2-3 petë.
3. Shpërndaje mbushjen e kungullit në mënyrë të barabartë, shto arrat e copëtuara.
4. Mbështilli petët në formë roleje dhe vendosi në tepsi të lyer me vaj.
5. Piek në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 35-40 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
6. Lëri të ftohen pak, spërkati me sheqer pluhur dhe shërbeji.

KOHA E PËRGATITJES: rreth 45 minuta | PORCIONET: 8