Mousse me çokollatë — ëmbëlsira franceze e lehtë dhe ajrore
Shpërndaje:
Një nga ëmbëlsirat më të dashura franceze, mousse me çokollatë është thjeshtësia në formën e saj më elegante: çokollatë e shkrirë, vezë dhe pana që përzihen në një krem ajror. Kjo recetë klasike kërkon vetëm katër përbërës dhe pak durim, por rezultati është një ëmbëlsirë kremoze që shkrihet në gojë — perfekte për darka festive apo për të kënaqur nepsin për çokollatë.
Përbërësit (për 6 porcione):
- 200 g çokollatë e zezë (min. 60% kakao)
- 4 vezë (të ndara të bardhat nga të verdhat)
- 60 g sheqer
- 200 ml pana (krem qumështi)
- 1 majë kripë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje (opsionale)
Hapat e përgatitjes:
- Thyeni çokollatën në copa të vogla dhe shkrijeni në banjomari (ose në mikrovalë me intervale të shkurtra), duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të ftohet pak — duhet të jetë e vakët, jo e nxehtë.
- Ndani të bardhat nga të verdhat e vezëve. Rrihni të verdhat me gjysmën e sheqerit derisa të zbardhen dhe të bëhen kremoze.
- Shtoni çokollatën e shkrirë mbi të verdhat dhe përziejini mirë, pastaj shtoni vaniljen.
- Rrihni panën derisa të bëhet krem i butë (jo shumë e fortë) dhe shtojeni me kujdes në masën e çokollatës me lugë.
- Rrihni të bardhat e vezëve me majën e kripës dhe sheqerin e mbetur derisa të formojnë majë të fortë dhe me shkëlqim.
- Shtoni fillimisht 1/3 e të bardhave mbi masën e çokollatës dhe përziejini energjikisht, pastaj shtoni pjesën tjetër me lëvizje të lehta nga poshtë lart, që ajri të mos dalë.
- Hidheni masën në gota servirjeje dhe futeni në frigorifer për minimumi 4 orë — idealja është gjithë natën.
- Servireni të ftohtë, të zbukuruar me raspinë çokollate ose me manaferra të freskëta.
Koha e përgatitjes: 20 minuta (+ minimumi 4 orë ftohje në frigorifer)
Porcionet: 6
