Rituali vjetor i skarës: takimi rreth aftësive (ose mungesës së tyre) në barbecue

Verë, ditë për të çlodhur dhe fëmijë që vrapojnë pranë spërkatëses—por për mua ky sezon sjell edhe një ritual vjetor të turpshëm: të bëj sikur di të përdor skarën. Nuk jam kuzhinier i shkëlqyer, dhe gjatë pjesës tjetër të vitit njerëzit nuk më shikojnë teksa gatuaj, por skara ka një marrëzi të veçantë: bëhet shfaqje dhe shteg për këshilla dhe komentet e të tjerëve.

Siç raporton CBS News, Luke Burbank përshkruan se në këto mbledhje diskutohet gjithçka—nga marinadat dhe koha e marinimit, te llojet e karburantit dhe teknikat e skuqjes. Çdo pjesëmarrës ka një sistem të preferuar dhe nuk mungojnë kritikat për zgjedhjet e njëri-tjetrit, duke e bërë gatimin më shumë një debat performativ sesa një proces i thjeshtë i përgatitjes së ushqimit.

Debati përfshin edhe detaje banale që bëhen të mëdha: a përdoret gaz apo dru, copa hickory nga male të largëta, apo thjesht qymyr dhe lëng ndezës—me pasoja si shija e tepërt e lëngut ndezës kur nuk di se sa duhet. Ka diskutime për sa duhet të piqet mishi, kur të kthehet dhe nëse një kthim i vonshëm do ta thanë atë. Unë, që nuk dua të luaj rolin e kryekuzhinierit, zakonisht pi ndonjë birrë më tepër, shmang performancat e tepruara dhe shpesh i lë të tjerët të vazhdojnë procesin.

Në përfundim, raportimi i CBS News përmend se autori shpesh ia dorëzon skarën të tjerëve dhe shijon më shumë praninë dhe shakatë e mbledhjes se sa përpjekjet për të qenë mjeshtër i barbecue-it.