Frittata italiane me domate, barëra aromatike dhe proshutë — omleta klasike e mëngjesit
Shpërndaje:
Përbërësit (për 4 persona):
- 6 vezë
- 2 domate mesatare të pjekura, të prera në kube
- 100 g proshutë, e prerë në kube të vogla
- 1 qepë e vogël, e grirë hollë
- 50 g djathë parmixhan ose kaçkavall i grirë
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 tufë e vogël majdanoz ose borzilok i freskët, i grirë
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
Përgatitja:
- Në një tas të madh rrih vezët me kripë, piper dhe gjysmën e djathit të grirë.
- Nxeh vajin e ullirit në një tigan të thellë (që futet edhe në furrë) dhe skuq qepën derisa të zbutet.
- Shto domatet dhe proshutën; gatuaj 3–4 minuta derisa domatet të lëshojnë lëngun.
- Hidhi vezët e rrahura mbi perime, shpërndajini barërat e freskëta sipër dhe gatuaj në zjarr të ulët 4–5 minuta, derisa anët të mpiksen.
- Spërkat djathin e mbetur sipër dhe fute tiganin në furrë të parangrohur në 180°C për 8–10 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.
- Lëre të pushojë 2–3 minuta, prite në trekëndësha dhe shërbeje të ngrohtë me sallatë të freskët.
Koha e përgatitjes: 10 minuta. Koha e gatimit: 20 minuta. Porcione: 4.
