Karkadeh egjiptiane — pija e hibiskusit me ngjyrë rubini
Shpërndaje:
Karkadeh (shqiptohet karkade) është një nga pijet më të dashura të Egjiptit dhe Sudanit, e përgatitur nga lulet e thara të hibiskusit. Ka ngjyrë rubini të thellë, shije freskuese pak të thartë dhe pihet e nxehtë si çaj në dimër, ndërsa në verë shërbehet e ftohtë me kube akulli. Përgatitet lehtë në shtëpi me pak përbërës.
Përbërësit (për rreth 1 litër / 4–5 gota)
- 50 g lule të thara hibiskusi (karkade)
- 1 litër ujë
- 80–120 g sheqer (sipas shijes)
- 1 limon i prerë në feta (sipas dëshirës)
- Gjethe menteje të freskëta (sipas dëshirës)
- Kube akulli për servirjen e ftohtë
Hapat e përgatitjes
- Shpëlaji shpejt lulet e thara të hibiskusit nën ujë të ftohtë për të hequr pluhurin.
- Vlo ujin në një tenxhere, hiqe nga zjarri dhe shto lulet e hibiskusit.
- Lëri të qëndrojnë 15–20 minuta, derisa uji të marrë ngjyrë rubini të thellë.
- Kulloje lëngun me një kullesë të imët, shto sheqerin dhe përzie derisa të tretet plotësisht.
- Shërbeje të nxehtë menjëherë, ose lëre të ftohet dhe ruaje në frigorifer; shërbeje me kube akulli, feta limoni dhe gjethe menteje.
Koha e përgatitjes: 10 minuta + 20 minuta pushim. Porcione: 4–5 gota.
