Limoncello italiane — likeri klasik i limonëve të Amalfit
Shpërndaje:
Përbërësit
- 10 limonë të papërpunuar organikë (mundësisht limonë të Amalfit)
- 1 litër alkool i pastër 96° (ose vodka)
- 700 g sheqer
- 1 litër ujë
Hapat e përgatitjes
- Lani mirë limonët me ujë të ngrohtë dhe thajini me kujdes.
- Hiqni lëkurën e limonëve me thikë ose qëruese perimesh, duke shmangur pjesën e bardhë të hidhur (albedon).
- Vendosni lëkurat në një kavanoz qelqi të mbyllur dhe derdhni alkoolin sipër. Lëreni të marinarohet 7–10 ditë në një vend të freskët dhe të errët, duke e tundur lehtë herë pas here.
- Pas marinimit, përgatisni shurupin: zieni ujin me sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj lëreni shurupin të ftohet plotësisht.
- Bashkoni shurupin e ftohur me alkoolin e aromatizuar dhe përziejini mirë.
- Filtrojeni limoncellon përmes një cope garze ose filtri letre dhe hidheni në shishe qelqi.
- Ruajeni në frigorifer ose në ngrirje dhe shërbejeni shumë të ftohtë.
Koha e përgatitjes: rreth 30 minuta (plus 7–10 ditë marinim)
Koha e pritjes: 7–10 ditë
Porcionet: rreth 2 shishe (rreth 1,5 litër)
