Masala chai indian — çaji tradicional me qumësht, xhenxhefil dhe erëza
Shpërndaje:
Masala chai është çaji më i dashur i Indisë: një përzierje e çajit të zi të fortë me qumësht të nxehtë dhe erëza aromatike si kardamom, karafil dhe kanellë. Pihet në çdo cep të Indisë, nga stacionet e trenave deri në shtëpitë familjare, dhe është pija ideale ngrohtëse për ditët e vjeshtës.
Përbërësit (për 4 filxhanë):
- 500 ml ujë
- 500 ml qumësht
- 4 lugë çaji çaj i zi (ose 4 bustina çaji)
- 1 copë xhenxhefil i freskët (rreth 3 cm), i shtypur
- 4 kokrra kardamom, të shtypura lehtë
- 4 karafila
- 1 shkop kanelle
- 3–4 kokrra piper të zi (sipas dëshirës)
- 3–4 lugë gjelle sheqer ose mjaltë (sipas shijes)
Hapat e përgatitjes:
- Në një tenxhere të vogël, ziej ujin me xhenxhefilin, kardamomin, karafilat, shkopin e kanellës dhe piperin për rreth 5 minuta, derisa uji të marrë ngjyrë dhe aromë erëzash.
- Shto çajin e zi dhe lëre të ziejë edhe 2–3 minuta.
- Shto qumështin dhe sheqerin; lëre të vlojë ngadalë për 3–4 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.
- Kulloje çajin me një sitë të imët dhe ndajeni në katër filxhanë.
- Shërbeje të nxehtë, sipas dëshirës me një shkop kanelle për zbukurim.
Koha e përgatitjes: rreth 20 minuta (5 min përgatitje + 15 min gatim). Porcionet: 4 filxhanë.
