E premte, 13 Nëntor 2026
Lajmet e fundit
Shtëpia e Bardhë konfirmon takimin trepalësh Trump–Xi–Putin të enjten në Shenzhen, në fokus armët bërthamore • AP shpall fituese demokraten Laubacher, Lauren Boebert humbet në distriktin më të kuq të Kolorados • Hassett mohon raportin për largimin nga Shtëpia e Bardhë: ‘Nuk është e vërtetë’ • Daly e Fed-it: me shumë gjasa do të na duhet të rrisim normat, problemi kryesor është inflacioni • Collins: rritje të tjera të normave po vijnë, Fed mund të shtrëngojë më shumë nga sa pritej • Bessent fajëson Departamentin e Tregtisë për Megaspeed, këshilltarët e Trump-it diskutojnë shkarkimin e Lutnick-ut • Bessent: Fed nuk duhet të rrisë normat për shkak të shokut energjetik nga lufta me Iranin • Çmimet e prodhuesit në SHBA rriten 0,3 për qind në tetor, norma vjetore 6,5 për qind më e larta që nga nëntori 2022 • Van Hollen sfidon Schumer-in për lider të mazhorancës në Senat: na duhet udhëheqje e re • Williams: rritje të normave ka gjasa të vijnë, Fed ka ende punë për ta kthyer inflacionin në 2 për qind •
54°F Detroit
Ballina›Receta Gatimi›Momo nepaleze — petëza të ziera në avull me pulë dhe salcë domatesh me susam
Receta Gatimi

Momo nepaleze — petëza të ziera në avull me pulë dhe salcë domatesh me susam

Momo janë petëzat më të dashura të Nepalit dhe të rajonit të Himalajeve — brumë i hollë i mbushur, i palosur me dorë dhe i zier në avull, që shërbehen gjithmonë me një salcë pikante domatesh me susam.

Koha e përgatitjes: 45 minuta. Koha e gatimit: 15 minuta. Gjithsej: 60 minuta. Porcione: 4 (rreth 24–28 momo).

Përbërësit

Për brumin

  • 300 g miell gruri
  • 180 ml ujë të vakët
  • gjysmë luge çaji kripë
  • 1 lugë gjelle vaj

Për mbushjen

  • 400 g pulë të grirë
  • 1 qepë e vogël e grirë imët
  • 2 thelpinj hudhër të shtypur
  • 1 lugë gjelle xhenxhefil i freskët i grirë
  • 2 qepë të njoma të grira
  • 2 lugë gjelle koriandër i freskët i grirë
  • 1 lugë çaji kumin pluhur
  • gjysmë luge çaji kurkumë
  • gjysmë luge çaji spec djegës pluhur (sipas shijes)
  • 1 lugë gjelle vaj
  • kripë dhe piper i zi sipas shijes

Për salcën e domateve me susam

  • 4 domate mesatare
  • 2 lugë gjelle fara susami të thekura
  • 2 speca djegës të thatë
  • 2 thelpinj hudhër
  • 1 lugë çaji fara kumini të thekura
  • lëngu i gjysmës së një limoni
  • kripë
  • koriandër i freskët

Hapat e përgatitjes

  1. Përgatitni brumin: përzieni miellin me kripën, shtoni ujin e vakët dhe vajin, punojeni 8–10 minuta derisa të bëhet i butë dhe elastik. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë 30 minuta.
  2. Përgatitni mbushjen: në një tas përzieni pulën e grirë me qepën, hudhrën, xhenxhefilin, qepët e njoma, koriandrën, kuminin, kurkumën, specin djegës, vajin, kripën dhe piperin, derisa masa të lidhet mirë.
  3. Përgatitni salcën: piqni domatet në tigan të thatë derisa lëkura të nxihet lehtë, pastaj bluajini me farat e susamit dhe të kuminit të thekura, specat djegës, hudhrën, lëngun e limonit dhe kripën, derisa të formohet një salcë e trashë. Shtoni koriandër të freskët.
  4. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe pritni rrathë me diametër rreth 9 cm.
  5. Në mes të çdo rrethi vendosni një lugë çaji mbushje, lagni buzët me ujë, paloseni në gjysmë dhe shtypni e rrudhni buzët me gishta për ta mbyllur mirë petëzën.
  6. Lyeni me pak vaj shportën e avullores ose vendosni petëzat mbi letër furre me vrima, që të mos ngjiten.
  7. Ziejini momo-t në avull mbi ujë që vlon për 10–12 minuta, derisa brumi të bëhet i tejdukshëm dhe pula të jetë gatuar plotësisht.
  8. Shërbejini menjëherë të nxehta, me salcën e domateve me susam anash ose sipër.

Lini një koment

● Artikuj të ngjashëm