Pancakes amerikane me shurup panje dhe boronica — receta e plotë për mëngjes

Koha e përgatitjes: 10 minuta | Koha e gatimit: 10 minuta | Porcione: 4 (rreth 12 pancakes)

Përbërësit

• 250 g miell
• 2 lugë gjelle sheqer
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje (baking powder)
• 1/2 lugë çaji sodë buke
• 1/2 lugë çaji kripë
• 300 ml qumësht
• 2 vezë
• 50 g gjalpë i shkrirë (plus gjalpë për tiganin)
• 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
• Shurup panje dhe boronica të freskëta për servirje

Përgatitja

1. Në një tas të madh përziej miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes, sodën e bukës dhe kripën.
2. Në një tas tjetër rrih qumështin me vezët, gjalpin e shkrirë dhe vaniljen.
3. Shto përbërësit e lëngshëm mbi ata të thatë dhe përziej butë derisa të bashkohen — copëza të vogla mielli janë në rregull; mos e rrih tepër se bëhen të forta.
4. Ngroh një tigan jo-ngjitës në zjarr mesatar dhe shkrije pak gjalpë.
5. Hidh rreth 1/4 filxhan brumë për çdo pancake; pjek 2–3 minuta derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe.
6. Ktheje dhe pjek edhe 1–2 minuta anën tjetër, derisa të marrë ngjyrë të artë.
7. Serviri të ngrohta, me një copë gjalpë sipër, shurup panje dhe boronica të freskëta.

Foto: Wikimedia Commons (CC BY).