E martë, 3 Nëntor 2026
Lajmet e fundit
Departamenti i Drejtësisë u dërgon letra shënjestre më shumë se dhjetë personave në hetimin për garën e Senatit në Alaska, mes tyre avokatit Marc Elias • NAACP: padia jonë i kufizoi monitoruesit e Departamentit të Drejtësisë, agjentët federalë të zbatimit të ligjit nuk do të jenë në qendrat e votimit • Bordi i Zgjedhjeve i Karolinës së Veriut zgjat orarin e votimit në katër qendra në tre qarqe pas vonesave të mëngjesit • Miliarderi amerikan Todd Boehly udhëheq konsorciumin që synon asetet e Lukoil jashtë Rusisë me një shkëmbim letrash me vlerë • Vendet e lira të punës në SHBA rriten fort në shtator në 7,523 milionë, shkarkimet bien • Trump: SHBA pranë një marrëveshjeje tregtare me Kanadanë, plehrat kimike do të vijnë pa tarifa • Trump: SHBA nuk do ta paguajë më Izraelin pas fundit të vitit, mbyllet ndihma prej 4 miliardë dollarësh në vit • Keurig Dr Pepper kalon vlerësimet tremujore: shitjet ngjiten 70,6% në 7,34 miliardë dollarë • Shitjet e Taco Bell bien më shumë se pritej pas shpërthimit të ciklosporiazës, Yum Brands mbyll shitjen e Pizza Hut • ADM kalon vlerësimet tremujore dhe ngre parashikimin vjetor të fitimit: fitimi i rregulluar pritet 5,5–5,8 dollarë për aksion •
54°F Detroit
Ballina›Receta Gatimi›Pastilla marokene me pulë, bajame dhe kanellë — byreku i ëmbël-kripur i kuzhinës së Marokut
Receta Gatimi

Pastilla marokene me pulë, bajame dhe kanellë — byreku i ëmbël-kripur i kuzhinës së Marokut

Pastilla (e njohur edhe si bastilla) është një nga pjatat më festive të kuzhinës marokene — një byrek i rrumbullakët me petë të holla krokante, i mbushur me pulë të butë të zier me erëza, vezë dhe bajame të ëmbla me kanellë. Kombinimi i shijes së kripur me atë të ëmbël e bën atë unike në botë.

Përbërësit (për 6 persona)

  • 1 pulë e plotë (rreth 1,5 kg) ose 800 g kofshë pule
  • 500 g petë të holla filo
  • 250 g bajame të qëruara
  • 6 vezë
  • 2 qepë të mëdha, të grira hollë
  • 1 tufë majdanoz dhe 1 tufë koriandër të freskët, të grirë
  • 100 g gjalpë i shkrirë (plus për lyerjen e petëve)
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 lugë çaji xhenxhefil pluhur
  • 1 lugë çaji shafran indie (turmeric)
  • 1 lugë çaji kanellë pluhur (plus për spërkatje)
  • 100 g sheqer pluhur (plus për spërkatje)
  • kripë dhe piper i zi sipas shijes

Hapat e përgatitjes

  1. Në një tenxhere të madhe skuq qepët në vaj ulliri, shto pulën, xhenxhefilin, shafranin e indisë, kripën, piperin, majdanozin dhe koriandrën; mbuloje me ujë dhe zieje rreth 45 minuta derisa mishi të zbutet.
  2. Hiqe pulën, kulloje lëngun dhe ruaje; shqyeje mishin në fije të holla.
  3. Ktheje lëngun në zjarr të mesëm dhe shto vezët e rrahura duke i përzier vazhdimisht derisa të mpiksen dhe lëngu të trashet; hiqe nga zjarri.
  4. Skuq lehtë bajamet, griji trashë dhe përzieji me sheqer pluhur dhe kanellë.
  5. Lye një tavë të rrumbullakët me gjalpë të shkrirë. Shtro 5–6 petë duke i lyer secilën me gjalpë dhe duke lënë skajet të varen jashtë tavës.
  6. Hidh shtresën e pulës, pastaj përzierjen e vezëve, pastaj bajamet me kanellë.
  7. Palos skajet e varura mbi mbushje dhe mbuloje me 2–3 petë të tjera të lyera me gjalpë.
  8. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 30–35 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë dhe krokante.
  9. Lëre të ftohet pak, spërkate me sheqer pluhur dhe kanellë dhe shërbeje të ngrohtë.

Koha dhe porcionet: Përgatitja rreth 40 minuta; gatimi rreth 1 orë e 20 minuta. Për 6 persona.

Foto: Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0).

Lini një koment

● Artikuj të ngjashëm