Poke me salmon dhe avokado — sallata hawaiane me oriz

Poke me salmon dhe avokado — sallata hawaiane me oriz

Përbërësit (për 4 persona):

• 500 g fileto salmoni shumë të freskët (sushi-grade), pa lëkurë, e prerë në kube ~2 cm
• 250 g oriz për sushi, i zier (ose quinoa për version pa gluten)
• 1 avokado e pjekur, e prerë në kube
• 1 kastravec, i prerë në rrathë të holla
• 2 qepë të njoma, të prera hollë
• 2 lugë gjelle fara susami
• pak alga wakame të hidratuara (opsionale)

Për salcën:

• 60 ml salcë soje
• 1 lugë gjelle vaj susami
• 1 lugë çaji mjaltë
• lëngu i gjysmë limoni
• 1 lugë çaji xhenxhefil i grirë imët
• 1 lugë çaji sriracha (opsionale, sipas shijes)

Hapat e përgatitjes:

1. Zije orizin sipas udhëzimeve në paketim, lëre të ftohet pak dhe përzije me një lugë çaji uthull orizi dhe një majë kripe.
2. Përgatit salcën: në një tas të vogël përziej salcën e sojës, vajin e susamit, mjaltin, lëngun e limonit, xhenxhefilin dhe sriracha-n.
3. Prej salmonin në kube dhe marinoji në gjysmën e salcës për rreth 10 minuta në frigorifer.
4. Ndaj orizin në 4 tasa dhe rreshto sipër, në seksione: kubet e salmonit, avokadon, kastravecin, qepën e njomë dhe algat wakame.
5. Spërkat salcën e mbetur sipër, shto farat e susamit dhe servo menjëherë.

Kohë përgatitjeje: 20 minuta. Porcione: 4.