Rakomelo greke — pija tradicionale e ngrohtë me raki dhe mjaltë

Rakomelo është pija tradicionale e Greqisë, veçanërisht e Kretës — raki rrushi e ëmbëlsuar me mjaltë dhe e aromatizuar me kanellë, që pihet e ngrohtë, sidomos në muajt e dimrit. Shërbehet tradicionalisht me arra dhe një gotë ujë pranë, siç bëhet në tavernat greke.

Përbërësit

• 750 ml raki rrushi (ose raki e butë shtëpie)
• 250–300 g mjaltë (mundësisht mjaltë çami)
• 2 shkopinj kanellë
• 4–5 karafila (opsionale)
• 1 fetë limoni (opsionale)

Përgatitja

1. Në një tenxhere të vogël (ibrik ose xhezve) hidh mjaltin dhe kanellën.
2. Shto rakinë dhe përzieji mirë.
3. Ngrohe në zjarr të ulët duke e përzier derisa mjaltë të tretet plotësisht — kujdes, mos e lër të vlojë.
4. Kur të fillojë të ziejë lehtë në anë, hiqe nga zjarri.
5. Servire të ngrohtë në gota të vogla, me arra pranë.

Koha dhe porcionet

Koha e përgatitjes: 5 minuta; koha e gatimit: 10 minuta. Përbën 4 porcione.

Burimi i fotos

Fotoja ilustruese vjen nga Wikimedia Commons (licencë e lirë CC BY-SA).