Recetë: Pite Amish me gjalpë kikiriku nga Lovina Hershberger Zook
Lovina Hershberger Zook u largua nga feja Amish pesë vjet më parë dhe sot është një influencuese e pazakontë në rrjetet sociale, me më shumë se gjashtë milionë ndjekës në platforma si TikTok, YouTube, Instagram, Facebook dhe X. Ajo ka botuar vetë librin “Lovina’s Amish Cookbook”, që përmban mbi 230 receta tradicionale, dhe ndan shpesh recetat e komunitetit amish me audiencën e saj.
Siç raporton CBS News, Zook ndau recetën e pites amish me gjalpë kikiriku, një ëmbëlsirë që ajo thotë se mund të shërbejë edhe për mëngjes, dhe tregoi hap pas hapi përgatitjen e saj.
Përbërësit për mbushjen: 3 cups qumësht; 2 të verdha veze; 1/2 cup sheqer; 1/4 cup miell i zakonshëm; 1/2 tsp kripë; 1 tsp vanilje; 1 tbsp gjalpë kikiriku. Për thërrimet: 1/3 cup gjalpë kikiriku; 1 cup sheqer pluhur; 1/4 tsp kripë. Gjithashtu do t9ju duhet topping i rrahur sipas dëshirës dhe një petë pite e pjekur 9-inch.
Përgatitja: Sillni në valë 2 1/2 cups qumësht. Me 1/2 cup qumështi të mbetur, sheqerin, të verdhat dhe miellin përzieni një paste të lëmuar; shtojeni këtë paste në qumështin e valëzuar dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët deri sa masa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpin e kikirikut, vaniljen dhe kripën; lëreni të ftohet.
Për thërrimet, përzieni gjalpin e kikirikut me sheqerin pluhur dhe kripën deri sa të marrëni një strukturë të thërrmuar. Pasi mbushja të jetë ftohur, vendosni 1/3 të thërrimeve në fund të petës së pjekur, shkruajeni mbushjen mbi to, hidhni tjetër 1/3 të thërrimeve, shtoni toppingun e rrahur dhe përfundoni me pjesën e mbetur të thërrimeve. Shërbeni menjëherë ose ftohni në frigorifer deri në 4 orë.
Nëse preferoni një mbushje më të hollë, shtoni pak më shumë qumësht. Për më shumë thërrime, mund të dyfishoni masën e tyre. Për detaje shtesë dhe video me demonstrim, shikoni materialin origjinal të publikuar nga CBS News.
