Sallatë me kërpudha, shparguj dhe marule — e freskët, e lehtë dhe gati për 20 minuta
Shpërndaje:
Kjo sallatë e gjelbër vjeshte bashkon kërpudha të freskëta, shparguj të zier lehtë dhe marule krokante në një pjatë të lehtë dhe freskuese. E veshur me një salcë të thjeshtë limoni dhe vaj ulliri, ajo është gati për rreth 20 minuta dhe është ideale si vakt i lehtë ose si pjatë shoqëruese.
Përbërësit (për 4 persona):
- 300 g kërpudha champignon të freskëta
- 1 tufë shparguj (rreth 250 g)
- 1 kokë marule
- lëngu i 1 limoni
- 4 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- kripë sipas shijes
- piper i zi i sapobluar
Përgatitja:
- Lani shpargujt dhe prisni pjesën e fortë të kërcellit. Ziejini 2–3 minuta në ujë të vluar me kripë, pastaj ftohini menjëherë në ujë me akull që të ruajnë ngjyrën e gjelbër. Kullojini mirë.
- Pastroni kërpudhat me letër të lagur dhe prijini në feta të holla.
- Lani gjethet e marules, thajini dhe grijini në copa.
- Në një tas të vogël rrihni lëngun e limonit me vajin e ullirit, kripën dhe piperin e zi derisa të bëhet një salcë homogjene.
- Në një tas të madh sallate bashkoni marulen, shpargujt dhe kërpudhat. Hidhni salcën sipër dhe përziejini me kujdes.
- Shërbejeni menjëherë, të freskët.
Koha e përgatitjes: rreth 20 minuta. Porcione: 4.
Foto: Wikimedia Commons (CC BY-SA).
