Sallatë Olivier ruse — sallata klasike festive me patate, bizele, vezë dhe majonezë

Sallata Olivier, e njohur si „sallata ruse“, është një nga sallatat më të dashura festive në gjithë Evropën Lindore. Patatet dhe karrotat e ziera, vezët, kastravecët turshi dhe bizelet bashkohen me majonezë kremoze në një shije që nuk del kurrë nga moda. Përgatitet me përbërës të thjeshtë dhe shërbehet gjithmonë e ftohtë.

Përbërësit (për 6 persona)

• 4 patate të mesme
• 2 karrota
• 4 vezë
• 200 g bizele të kulluara (nga kavanozi)
• 2-3 kastravecë turshi
• 200 g sallam i zier (ose gjoks pule të zier, sipas dëshirës)
• 150-200 g majonezë
• Kripë dhe piper i zi, sipas shijes
• Majdanoz i freskët për zbukurim

Hapat e përgatitjes

1. Lani patatet dhe karrotat dhe ziejini me lëkurë në ujë me kripë për rreth 25-30 minuta, derisa të zbuten. Kullojini, lërini të ftohen plotësisht dhe qërojini.
2. Ziejini vezët në ujë të valë për 9-10 minuta, ftojini në ujë të ftohtë dhe qërojini.
3. Pritini në kube të vegjël e të njëtrajtshëm patatet, karrotat, vezët, kastravecët turshi dhe sallamin.
4. Vendosini të gjithë përbërësit e prerë në një tas të madh dhe shtoni bizelen e kulluar mirë.
5. Shtoni majonezën, kripën dhe piperin e zi, dhe përzierjini me kujdes me lugë druri që të mos shtypen kubet.
6. Mbulojeni tasin dhe lëreni sallatën në frigorifer për të paktën 1-2 orë që të lidhen shijet. Shërbejeni të ftohtë, të zbukuruar me majdanoz të freskët dhe rrathë vezë të zier.

KOHA E PËRGATITJES: rreth 30 minuta përgatitje + 30 minuta zierje; 1-2 orë ftohje në frigorifer.

PORCIONET: 6 persona.