Scones angleze tradicionale — biskotat e buta britanike me reçel dhe krem
Shpërndaje:
Përbërësit (për 8 scones)
- 250 g miell
- 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje (baking powder)
- 50 g sheqer
- 1 majë luge kripë
- 60 g gjalpë të ftohtë, të prerë në kubikë
- 150 ml qumësht të ftohtë
- 1 vezë (për lyerje)
- 60 g rrush të thatë (opsional)
Për shërbim: reçel luleshtrydheje dhe krem pana ose clotted cream.
Përgatitja
- Ngrohe furrën në 220°C dhe shtro një tepsi me letër pjekjeje.
- Në një tas të madh përziej miellin, pluhurin e pjekjes, sheqerin dhe kripën.
- Shto gjalpin e ftohtë dhe fërkoje me majat e gishtave derisa të fitosh një masë si rërë e trashë.
- Shto rrushin e thatë (nëse e përdor) dhe qumështin; përziej shpejt me lugë derisa të formohet një brumë i butë — mos e punëzo gjatë.
- Hape brumin me petës në trashësi 2–3 cm dhe pre 8 rrathë me një gotë ose formë biskotash.
- Vendosi në tepsi, lyji sipër me vezën e rrahur dhe piqi 12–15 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Lëri të ftohen pak dhe shërbeji ngrohtë, të prera përgjysmë, me reçel luleshtrydheje dhe krem.
Koha e përgatitjes: 15 minuta. Koha e pjekjes: 12–15 minuta. Porcione: 8 scones.
