Shish tawook libaneze — hell pule të marinuar me kos, hudhër dhe limon
Shpërndaje:
Përbërësit (për 4 porcione):
- 800 g fileto pule, të prera në kube
- 150 g kos natyral
- 4 thelpinj hudhre të shtypur
- 2 limonë (lëngu i tyre)
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle paste domatesh
- 1 lugë çaji paprika
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji erëz orientale (allspice)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
Hapat e përgatitjes:
- Prit fileton e pulës në kube me madhësi të barabartë, që të piqen njësoj.
- Në një tas të madh përziej kosin, hudhrën e shtypur, lëngun e limonit, vajin e ullirit, pastën e domates dhe të gjitha erëzat.
- Shtoji copat e pulës në marinadë, përzieji mirë që të mbulohen plotësisht, mbuloje tasin dhe lëre në frigorifer të paktën 4 orë, mundësisht gjatë gjithë natës.
- Hiqe pulën nga frigoriferi 30 minuta para pjekjes dhe vendosji copat në hellë.
- Pjeki hellët në skarë të nxehtë (ose në tigan-grile) rreth 10–12 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa mishi të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë i pjekur plotësisht.
- Serviri të ngrohtë me oriz basmati, bukë pite, sallatë të freskët dhe feta limoni.
Koha: Përgatitja 15 minuta + marinimi të paktën 4 orë; gatimi 12–15 minuta.
Porcionet: 4.
