Supë shtëpiake me pulë, perime dhe petëza — receta ngrohtëse e vjeshtës
Shpërndaje:
Supa me pulë është një nga gjellët më të dashura të kuzhinës shtëpiake — e thjeshtë, ushqyese dhe gjithmonë ngrohtëse. Kjo recetë klasike kombinon lëngun e pasur të pulës me karrota të ëmbla, selino aromatike dhe petëza të buta, duke krijuar një pjatë të plotë që i pëlqen gjithë familjes.
PËRBËRËSIT (për 6 persona):
- 1 pulë e plotë (rreth 1.5 kg) ose 800 g kofshë pule me kockë
- 3 litra ujë
- 3 karrota, të prera në feta
- 3 kërcell selino, të prerë në copa
- 1 qepë e madhe, e prerë në katërsh
- 3 thelpinj hudhër
- 150 g petëza për supë
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 gjethe dafine
- 1 lugë çaji trumzë e thatë
- Majdanoz i freskët, i grirë hollë
- Kripë dhe piper i zi, sipas shijes
- Lëngu i gjysmë limoni (sipas dëshirës)
HAPAT E PËRGATITJES:
- Në një tenxhere të madhe vendos pulën dhe 3 litra ujë të ftohtë. Shto qepën, hudhrën, gjethet e dafinës dhe 1 lugë çaji kripë. Lëre të vlojë, pastaj ul zjarrin dhe hiq shkumën që mblidhet në sipërfaqe.
- Ziej në zjarr të ulët për rreth 45–50 minuta, derisa mishi të jetë i butë dhe të shkëputet lehtë nga kocka.
- Nxirre pulën nga tenxherja. Kulloje lëngun përmes një site për ta pastruar, pastaj ktheje në tenxhere.
- Shto karrotat, selinon, trumzën dhe pak piper. Ziej për 15 minuta, derisa perimet të zbuten.
- Ndërkohë hiq kockat dhe lëkurën nga mishi i pulës dhe çope mishin në fije ose copa të vogla.
- Shto petëzat në supë dhe ziej 6–8 minuta, sipas udhëzimeve të paketimit.
- Kthe mishin e copëtuar në tenxhere, rregulloje shijen me kripë, piper dhe lëng limoni. Spërkat me majdanoz të freskët dhe shërbeje të nxehtë.
Koha e përgatitjes: 15 minuta | Koha e gatimit: rreth 60 minuta | Porcione: 6
