Sutlija tradicionale — ëmbëlsira e ëmbël me oriz, qumësht dhe kanellë
Shpërndaje:
PËRBËRËSIT (për 6–8 porcione):
- 150 g oriz (rreth 3/4 filxhani)
- 400 ml ujë
- 1 litër qumësht
- 150 g sheqer
- 2 qese vanilje (ose 1 lugë çaji ekstrakt vanilje)
- 1 majë luge kripë
- Kanellë e bluar, për shërbim
PËRGATITJA:
- Laj orizin në ujë të ftohtë derisa uji të dalë i pastër.
- Vendos orizin në një tenxhere me 400 ml ujë dhe zieje në zjarr mesatar derisa uji të përthithet pothuajse plotësisht.
- Shto qumështin, sheqerin dhe kripën; ul zjarrin dhe zieji duke përzier rregullisht për 35–45 minuta, derisa orizi të zbutet dhe përzierja të trashet.
- Shto vaniljen, përzieji mirë dhe hiqe tenxheren nga zjarri.
- Hidhe në tasa ëmbëlsirash, lëre të ftohet në temperaturë ambienti, pastaj futi në frigorifer të paktën 2 orë.
- Shërbeje me kanellë të bluar sipër. Sutlija shijohet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë.
Një ëmbëlsirë klasike e Ballkanit dhe Turqisë, e thjeshtë për t’u përgatitur dhe e dashur nga të gjitha moshat.
