Në Japoni, mësime dhe praktika për ushqyerje të shëndetshme
Shqetësimi për obezitetin janë të ndryshme në përgjithësi: rreth 40% e të rriturve në Shtetet e Bashkuara klasifikohen si obezë, ndërsa në Japoni kjo shkallë është afërsisht një e dhjeta e saj. Japonezët rrallë frekuentojnë palestra në masën që bën popullsia amerikane; në vend të kësaj ata ecin më shumë në jetën e përditshme, dhe në Tokio, ku më pak njerëz zotërojnë një makinë, mesatarja e hapatit ditor shkon rreth 10,000.
Sipas CBS News, disa kompani japoneze shkojnë edhe më tej duke lidhur vendin e punës me shëndetin e punonjësve: kompania Tanita, e njohur për prodhimin e peshoreve, kërkon që punonjësit të peshohen të paktën një herë në muaj dhe të regjistrojnë numrin e hapave të përditshëm. Një punonjës, Ito Takeshi, thotë se ka humbur rreth 15 kilogramë pasi ndërroi zakonet e ushqyerjes dhe e shtoi ecjen në rutinën e përditshme. CEO Senri Tanida shpjegon se ndarja e të dhënave për peshën apo hapave nuk shihet si diçka që duhet fshehur, dhe se matjet janë të detyrueshme për shkak të rritjes së kontributeve të sigurimeve shëndetësore nëse nuk raportohen për punonjësit mbi 40 vjeç; karikatura e kompanisë madje mund të regjistrojë mungesën e peshores mujore dhe, në raste të caktuara, të bllokojë hyrjen në ndërtesë nëse nuk është bërë pesha.
Tradicionalisht dieta japoneze mbështetet te orizi, supa miso dhe perimet e tharta, me prodhime të fermentuara që përmirësojnë shëndetin e florës së zorrëve. Ky model ushqimor, së bashku me parimin e hara hachi bu — të hënurit deri në rreth 80% të ngopjes — kontribuon në kontrollin e peshës. Megjithatë, tregu urban ofron gjithashtu ushqime të shpejta dhe produkte të përpunuara; japonezët thonë se konsumojnë sasi më të vogla të tyre, edhe kur bëhet fjalë për versione lokale të picas dhe hamburgerëve me mish wagyu.
Një tjetër element kyç janë drekët shkollore të përgatitura me kujdes. Programi kombëtar i drekës filloi pas Luftës së Dytë Botërore dhe vazhdon që sot: ushqimi vjen kryesisht nga furnizues lokalë dhe përgatitet çdo ditë në kuzhina të rregulluara, me një nutricionist në vend që vëzhgon cilësinë. Në Shikahamamirai Elementary School, nxënësit vishen me uniforma pune, ushqimi shërbehet në klasa dhe të gjithë, nga drejtorët e deri te mësuesit, hanë të njëjtën vakt. Kawano Komiko, nutricionistja e shkollës, thotë se prindërit shpesh ankohen se fëmijët nuk hanë perime në shtëpi, por i pëlqejnë në shkollë; menuja ditore zakonisht përfshin oriz, perime të ziera, supë dhe ndonjë ushqim të skuqur si trajtim, dhe ëmbëlsira mund të jetë një pjesë portokalli.
Këto praktikë—lëvizja e përditshme, masa të lidhura me vendin e punës, dieta tradicionale dhe programet e ushqimit shkollor që godasin vonat e shijeve që në moshë të vogël—shpjegojnë pjesërisht shkallën e ulët të obezitetit në Japoni. Siç raporton CBS News, përpjekjet e kombinuara institucionale dhe kulturore synojnë të transmetojnë zakonet e shëndetshme tek brezat e ardhshëm.
